Contoh Protein
Protein merupakan salah satu zat gizi makro yang berperan penting dalam tubuh manusia. Protein berfungsi sebagai penyusun sel, jaringan, dan organ tubuh, serta berperan dalam berbagai proses metabolisme tubuh, seperti pencernaan, penyerapan nutrisi, dan transportasi zat.
Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda-beda, tergantung dari usia, jenis kelamin, dan aktivitas fisik. Misalnya, berdasarkan Angka Kecukupan Gizi (AKG), kebutuhan protein harian untuk pria dewasa adalah 65 gram dan wanita dewasa adalah 56 gram.
Protein dapat diperoleh dari berbagai sumber, baik dari sumber hewani maupun nabati. Sumber protein hewani umumnya memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dibandingkan dengan sumber protein nabati.
Berikut adalah beberapa contoh makanan yang mengandung protein tinggi, baik hewani maupun nabati:
Sumber Protein Hewani
- Daging ayam, terutama bagian dada, mengandung sekitar 31 gram protein per 100 gram.
- Daging sapi tanpa lemak, seperti sirloin dan panggul, mengandung sekitar 25 gram protein per 100 gram.
- Ikan tuna, sarden, dan salmon mengandung sekitar 20-30 gram protein per 100 gram.
- Telur mengandung sekitar 6 gram protein per butir.
- Susu dan produk olahannya, seperti keju, yogurt, dan susu bubuk, mengandung sekitar 3-8 gram protein per 100 gram.
Sumber Protein Nabati
- Kacang-kacangan, seperti kacang tanah, kacang kedelai, dan kacang merah, mengandung sekitar 20-30 gram protein per 100 gram.
- Biji-bijian, seperti gandum, beras, dan jagung, mengandung sekitar 3-6 gram protein per 100 gram.
- Olahan kacang-kacangan, seperti tempe, tahu, dan susu kedelai, mengandung sekitar 8-12 gram protein per 100 gram.
- Sayuran hijau, seperti bayam, brokoli, dan kangkung, mengandung sekitar 2-4 gram protein per 100 gram.
Selain dari makanan, protein juga dapat diperoleh dari suplemen protein. Suplemen protein dapat menjadi alternatif bagi orang-orang yang sulit memenuhi kebutuhan protein dari makanan.
Berikut adalah beberapa tips untuk memilih makanan yang mengandung protein tinggi:
- Pilihlah makanan yang mengandung protein lengkap, yaitu yang mengandung sembilan asam amino esensial. Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan.
- Pilihlah makanan yang mengandung protein dengan kualitas baik. Kualitas protein ditentukan oleh nilai biologisnya (BV). BV adalah ukuran kemampuan protein dalam memenuhi kebutuhan asam amino esensial tubuh.
- Pilihlah makanan yang mengandung protein dengan harga yang terjangkau.
Dengan mengonsumsi makanan yang mengandung protein tinggi, Anda dapat memenuhi kebutuhan protein harian dan menjaga kesehatan tubuh.