Cara Bikin Donat

Cara Membuat Donat Empuk dan Lembut

Donat adalah salah satu makanan yang populer di Indonesia. Makanan ini berbentuk bundar atau cincin dengan lubang di tengahnya. Donat biasanya digoreng hingga keemasan dan kemudian disajikan dengan berbagai topping, seperti gula halus, cokelat leleh, selai, kacang, atau keju.

Donat dapat dibuat dengan berbagai macam bahan, seperti tepung terigu, kentang, atau tape. Bahan-bahan tersebut dapat dikombinasikan untuk menghasilkan donat yang empuk dan lembut.

Berikut adalah cara membuat donat empuk dan lembut:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sendok makan gula pasir
• 3 gram ragi instan
• 125 ml air hangat
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 50 gram mentega, cairkan, biarkan suhu ruang

Cara membuat:

1. Buat bahan biang: campurkan ragi, gula, dan air hangat. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula, dan kuning telur. Aduk rata.
3. Tambahkan larutan biang dan uleni hingga kalis.
4. Masukkan mentega dan uleni lagi hingga kalis elastis.
5. Bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang 2 kali lipat.
6. Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian.
7. Bentuk adonan menjadi bulatan atau cincin.
8. Panaskan minyak goreng hingga panas.
9. Goreng donat hingga matang keemasan.
10. Angkat dan tiriskan.

Tips membuat donat empuk dan lembut:

• Gunakan tepung terigu protein tinggi agar donat lebih empuk dan tidak mudah kempes.
• Gunakan ragi instan yang masih baru agar donat mengembang sempurna.
• Uleni adonan hingga kalis elastis agar donat tidak keras dan mudah digoreng.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat agar donat lebih empuk.
• Goreng donat dengan api sedang agar donat matang merata dan tidak gosong.

Variasi donat:

Selain donat biasa, ada berbagai macam variasi donat yang dapat dibuat, seperti:

• Donat kentang: tambahkan 200 gram kentang kukus yang dihaluskan ke dalam adonan.
• Donat tape: tambahkan 2 sendok makan tape singkong yang dihaluskan ke dalam adonan.
• Donat isi: isi donat dengan krim, selai, atau cokelat leleh.

Selamat mencoba!