Udang Jerbung: Kelezatan dan Manfaat yang Luar Biasa
Udang jerbung adalah salah satu jenis udang yang banyak digemari di Indonesia. Udang ini memiliki ukuran yang cukup besar, dengan panjang tubuh rata-rata sekitar 20 cm. Udang jerbung memiliki tekstur daging yang kenyal dan rasa yang khas, sehingga sering menjadi pilihan utama untuk berbagai macam masakan.
Secara ilmiah, udang jerbung memiliki nama latin Fenneropenaeus merguiensis. Udang ini termasuk dalam famili Penaeidae, yang juga merupakan famili dari udang vaname dan udang windu. Udang jerbung dapat ditemukan di perairan pesisir Indonesia, terutama di wilayah Jawa, Kalimantan, dan Sulawesi.
Kandungan Gizi Udang Jerbung
Udang jerbung merupakan sumber protein yang baik. Dalam 100 gram udang jerbung, terkandung sekitar 20 gram protein. Selain itu, udang jerbung juga mengandung berbagai macam nutrisi lainnya, seperti lemak, karbohidrat, vitamin, dan mineral.
Berikut adalah kandungan gizi udang jerbung per 100 gram:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Energi | 89 kkal |
| Protein | 20 gram |
| Lemak | 1,2 gram |
| Karbohidrat | 0,2 gram |
| Kalsium | 100 mg |
| Fosfor | 240 mg |
| Zat besi | 1,5 mg |
| Vitamin B1 | 0,1 mg |
| Vitamin B2 | 0,08 mg |
| Vitamin B3 | 2,2 mg |
Manfaat Udang Jerbung
Udang jerbung memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan, antara lain:
- Meningkatkan kesehatan jantung
- Meningkatkan fungsi otak
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
- Membantu menjaga kesehatan tulang
- Membantu menjaga kesehatan mata
- Membantu mencegah anemia
Pertanyaan Terkait Udang Jerbung
Berikut adalah 10 pertanyaan terkait udang jerbung beserta dengan pembahasannya:
- Apakah udang jerbung sama dengan udang windu?
Tidak. Udang jerbung dan udang windu adalah dua jenis udang yang berbeda. Udang jerbung memiliki ukuran yang lebih besar, dengan panjang tubuh rata-rata sekitar 20 cm. Udang windu memiliki ukuran yang lebih kecil, dengan panjang tubuh rata-rata sekitar 15 cm. Selain itu, udang jerbung memiliki tekstur daging yang lebih kenyal, sedangkan udang windu memiliki tekstur daging yang lebih lembut.
- Apakah udang jerbung bisa dibudidayakan?
Ya, udang jerbung bisa dibudidayakan. Udang ini memiliki keunggulan dalam hal pertumbuhan yang cepat, toleransi terhadap perubahan lingkungan, dan daya tahan yang tinggi terhadap penyakit. Budidaya udang jerbung dapat dilakukan dengan menggunakan metode tradisional maupun modern.
- Apakah udang jerbung berbahaya bagi kesehatan?
Udang jerbung aman untuk dikonsumsi. Namun, perlu diperhatikan bahwa udang jerbung mengandung zat arsenik yang dapat berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak mengonsumsi udang jerbung lebih dari 500 gram per minggu.
- Berapa harga udang jerbung?
Harga udang jerbung bervariasi, tergantung pada ukuran, kualitas, dan lokasi penjualan. Secara umum, harga udang jerbung segar berkisar antara Rp50.000 hingga Rp200.000 per kilogram.
- Di mana udang jerbung dapat ditemukan?
Udang jerbung dapat ditemukan di perairan pesisir Indonesia, terutama di wilayah Jawa, Kalimantan, dan Sulawesi. Udang ini juga dapat ditemukan di pasar-pasar tradisional dan supermarket.
- Apakah udang jerbung bisa dibekukan?
Ya, udang jerbung bisa dibekukan. Udang jerbung beku dapat disimpan di dalam freezer selama 3-6 bulan. Sebelum dibekukan, udang jerbung harus dibersihkan terlebih dahulu.
- Apakah udang jerbung bisa dimasak dengan berbagai macam cara?
Ya, udang jerbung bisa dimasak dengan berbagai macam cara. Udang ini sering dimasak dengan cara digoreng, direbus, dibakar, atau dikukus. Udang jerbung juga sering digunakan sebagai bahan baku berbagai macam masakan, seperti sup, sambal, dan tumisan.
- Apakah udang jerbung bisa dimakan mentah?
Udang jerbung bisa dimakan mentah, tetapi sebaiknya tidak dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan