Kandang Ingkung: Kuliner Tradisional Jawa yang Menyajikan Suasana Pedesaan
Kandang Ingkung adalah sebuah tempat makan yang menyajikan kuliner tradisional Jawa, khususnya ayam ingkung. Tempat makan ini berlokasi di Dusun Nglitengang, Desa Balecatur, Kecamatan Gamping, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Kandang Ingkung telah menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang populer di Yogyakarta, baik bagi wisatawan lokal maupun mancanegara.
Sejarah Kandang Ingkung
Kandang Ingkung didirikan pada tahun 2017 oleh pasangan suami istri, Kukuh Waskito dan Tri Wahyuni. Kukuh Waskito adalah seorang pengusaha yang memiliki latar belakang pendidikan di bidang kuliner. Ia ingin melestarikan kuliner tradisional Jawa, khususnya ayam ingkung.
Ayam ingkung adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu tradisional, seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, serai, dan daun salam. Ayam ingkung biasanya dimasak dalam waktu yang lama, yaitu sekitar 12 jam. Hal ini bertujuan agar ayam menjadi empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Kukuh Waskito dan Tri Wahyuni memilih nama "Kandang Ingkung" karena ingin menggambarkan bahwa ayam ingkung adalah hidangan yang biasa disajikan di kandang ayam. Nama ini juga menggambarkan suasana pedesaan yang ingin diciptakan di tempat makan ini.
Konsep Kandang Ingkung
Kandang Ingkung mengusung konsep pedesaan yang alami dan asri. Tempat makan ini dikelilingi oleh pepohonan dan dilengkapi dengan kolam ikan. Pengunjung dapat menikmati kuliner dengan suasana pedesaan yang sejuk dan nyaman.
Tempat makan ini menyediakan tempat duduk lesehan, kursi kayu di luar ruangan, maupun kursi kayu di dalam bangunan limasan. Pengunjung dapat memilih tempat duduk sesuai dengan selera mereka.
Menu Kandang Ingkung
Menu utama di Kandang Ingkung adalah ayam ingkung. Ayam ingkung di Kandang Ingkung tersedia dalam dua pilihan, yaitu ayam ingkung original dan ayam ingkung goreng.
Selain ayam ingkung, Kandang Ingkung juga menyajikan berbagai hidangan tradisional Jawa lainnya, seperti garang asem, nasi liwet, dan sayur lodeh. Tempat makan ini juga menyediakan berbagai minuman tradisional, seperti wedang jahe, wedang uwuh, dan teh poci.
Harga Menu Kandang Ingkung
Harga menu di Kandang Ingkung cukup terjangkau. Harga ayam ingkung original adalah Rp. 50.000,- per ekor. Harga ayam ingkung goreng adalah Rp. 60.000,- per ekor. Harga garang asem adalah Rp. 25.000,- per porsi. Harga nasi liwet adalah Rp. 15.000,- per porsi. Harga sayur lodeh adalah Rp. 15.000,- per porsi. Harga minuman tradisional berkisar antara Rp. 5.000,- hingga Rp. 10.000,- per gelas.
Fasilitas Kandang Ingkung
Kandang Ingkung menyediakan berbagai fasilitas untuk kenyamanan pengunjung, seperti:
- Tempat parkir yang luas
- Mushala
- Kamar mandi
- Ruang rapat
- Area bermain anak
Jam Buka Kandang Ingkung
Kandang Ingkung buka setiap hari dari pukul 10.00 WIB hingga 22.00 WIB.
Kandang Ingkung sebagai Destinasi Wisata Kuliner
Kandang Ingkung telah menjadi salah satu destinasi wisata kuliner yang populer di Yogyakarta. Hal ini dikarenakan tempat makan ini menawarkan berbagai keunggulan, yaitu:
- Kuliner tradisional Jawa yang lezat
- Suasana pedesaan yang alami dan asri
- Harga yang terjangkau
Kandang Ingkung cocok untuk dikunjungi oleh berbagai kalangan, mulai dari wisatawan lokal hingga mancanegara. Tempat makan ini dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati kuliner tradisional Jawa yang lezat dan menenangkan.
Tips Menikmati Kandang Ingkung
Berikut adalah beberapa tips untuk menikmati Kandang Ingkung:
- Datanglah pada hari biasa untuk menghindari keramaian.
- Pesanlah ayam ingkung original untuk merasakan cita rasa ayam ingkung yang autentik.
- Jangan lupa untuk mencoba berbagai hidangan tradisional Jawa lainnya.
- Nikmati kuliner di Kandang Ingkung dengan suasana pedesaan yang asri.
