Cara Membuat Donat

Cara Membuat Donat Empuk dan Lembut

Donat adalah salah satu makanan yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Makanan ini terbuat dari adonan tepung terigu yang diuleni hingga kalis lalu digoreng hingga matang. Donat biasanya dinikmati dengan berbagai macam topping, seperti gula halus, cokelat leleh, krim, selai, atau kacang.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 2,5 sendok makan gula pasir
• 3 gram ragi instan
• 125 ml air hangat
• 1 sendok makan susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• 50 gram mentega, cairkan, biarkan suhu ruang

Cara membuat

1. Campurkan ragi, gula pasir, dan air hangat dalam mangkuk kecil. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan kuning telur. Aduk rata.
3. Tuang larutan ragi ke dalam campuran tepung terigu. Aduk hingga rata.
4. Masukkan mentega cair. Uleni adonan hingga kalis elastis, kurang lebih 15-30 menit.
5. Bulatkan adonan dan letakkan di dalam wadah yang telah dilumuri minyak. Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
6. Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk adonan menjadi donat sesuai selera.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna keemasan dengan sekali balik.
8. Angkat donat dan tiriskan. Sajikan donat dengan topping sesuai selera.

Tips membuat donat yang empuk dan lembut

• Gunakan tepung terigu protein tinggi agar donat lebih empuk dan tidak keras.
• Gunakan ragi instan yang masih aktif agar donat dapat mengembang dengan baik.
• Uleni adonan hingga kalis elastis agar donat tidak keras dan mudah digoreng.
• Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat agar donat menjadi lebih empuk.
• Goreng donat dengan api sedang agar donat matang merata dan tidak gosong.

Variasi donat

Donat dapat dibuat dengan berbagai macam variasi, seperti:

• Donat kentang : Donat yang terbuat dari campuran tepung terigu dan kentang tumbuk. Donat kentang biasanya lebih empuk dan lembut daripada donat biasa.
• Donat tape : Donat yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tape singkong. Donat tape biasanya memiliki cita rasa yang manis dan sedikit asam.
• Donat isi : Donat yang bagian tengahnya diberi isian, seperti krim, selai, atau cokelat leleh.

Selamat mencoba!