Makanan Khas Sumatera Utara yang Menggugah Selera
Sumatera Utara merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan kuliner yang beragam. Hal ini dipengaruhi oleh keragaman suku bangsa yang ada di provinsi ini, seperti Batak, Melayu, Karo, dan Mandailing. Setiap suku bangsa memiliki sajian kuliner khasnya masing-masing yang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera.
Berikut ini adalah beberapa makanan khas Sumatera Utara yang wajib Anda coba:
- Naniura
Naniura adalah ikan mas yang dimasak dengan bumbu khas Batak, yaitu andaliman, asam cikala, dan cabai rawit. Ikan mas yang digunakan untuk membuat naniura biasanya adalah ikan mas yang masih segar dan berukuran sedang. Ikan mas dibersihkan terlebih dahulu, lalu dilumuri dengan bumbu naniura yang sudah dihaluskan. Setelah itu, ikan mas dibungkus dengan daun pisang dan dikukus selama kurang lebih 30 menit.
Naniura memiliki cita rasa yang pedas dan asam, dengan aroma andaliman yang khas. Ikan mas yang digunakan untuk membuat naniura juga terasa sangat lembut dan gurih. Naniura biasanya disajikan sebagai lauk pauk, atau sebagai makanan pembuka.
- Bika Ambon
Bika Ambon adalah kue basah yang terbuat dari tepung terigu, santan, telur, dan gula merah. Bika Ambon memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, dengan rasa yang manis dan gurih. Kue ini biasanya disajikan sebagai camilan atau dessert.
Bika Ambon merupakan salah satu makanan khas Sumatera Utara yang paling terkenal. Kue ini berasal dari kota Medan, dan kini sudah banyak dijual di berbagai daerah di Indonesia.
- Anyang Pakis
Anyang pakis adalah makanan khas Melayu yang terbuat dari daun pakis yang dicampur dengan kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan bumbu-bumbu lainnya. Anyang pakis memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.
Anyang pakis biasanya disajikan sebagai lauk pauk, atau sebagai pendamping nasi. Kue ini juga sering dijadikan sebagai camilan.
- Lemang
Lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan dibungkus dengan daun pisang. Lemang biasanya dimasak dengan cara dikukus atau dibakar.
Lemang memiliki cita rasa yang gurih dan manis. Kue ini biasanya disajikan sebagai lauk pauk, atau sebagai makanan pembuka.
- Mie Gomak
Mie Gomak adalah makanan khas Batak yang terbuat dari mie kuning yang dicampur dengan daging cincang, tauge, dan bumbu-bumbu lainnya. Mie Gomak memiliki cita rasa yang gurih dan pedas.
Mie Gomak biasanya disajikan sebagai lauk pauk, atau sebagai makanan utama.
Itulah beberapa makanan khas Sumatera Utara yang wajib Anda coba. Makanan-makanan tersebut memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Jika Anda berkesempatan berkunjung ke Sumatera Utara, jangan lupa untuk mencicipi makanan-makanan khasnya yang lezat.