Provinsi Lampung yang terletak di ujung selatan Pulau Sumatera menyimpan beragam kekayaan kuliner yang siap menggoyang lidah siapa saja. Makanan khas Lampung menawarkan perpaduan unik antara cita rasa pedas, asam, dan manis yang dipadukan dengan bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang melimpah. Dari sekian banyak makanan khas Lampung, berikut ini adalah beberapa yang wajib Anda coba saat berkunjung ke provinsi ini.
Selain itu, makanan khas Lampung juga mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Setiap hidangan memiliki cerita dan makna tersendiri yang diwariskan turun-temurun. Mencicipi makanan khas Lampung tidak hanya akan memuaskan lidah, tetapi juga akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Untuk para pecinta kuliner, Lampung menawarkan berbagai hidangan yang siap memanjakan lidah dan membuat Anda ingin kembali lagi.
Makanan Khas Lampung
Kaya cita rasa, pedas, asam, manis.
- Seruit
- Tempoyak
- Gulai Taboh
- Pempek
- Mie Lampung
- Keripik Pisang
- Gulai Kambing
Kuliner Lampung, warisan budaya, wajib dicoba.
Seruit
Seruit merupakan salah satu makanan khas Lampung yang paling terkenal. Hidangan ini terbuat dari ikan bakar yang disiram dengan kuah santan yang gurih dan pedas. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan kakap, ikan patin, atau ikan gabus. Setelah dibakar, ikan tersebut dicincang atau disuwir-suwir, lalu disiram dengan kuah santan yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai.
Seruit biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan. Kuah santan yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan rasa ikan bakar yang lembut dan gurih. Sambal dan lalapan menambah kesegaran dan kenikmatan seruit. Hidangan ini sangat cocok untuk disantap saat cuaca dingin atau saat hujan.
Seruit juga memiliki makna filosofis bagi masyarakat Lampung. Ikan bakar melambangkan kekuatan dan kejantanan, sedangkan kuah santan melambangkan kasih sayang dan kelembutan. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara adat dan perayaan tradisional Lampung.
Jika Anda berkunjung ke Lampung, jangan lupa untuk mencoba seruit. Anda bisa menemukan seruit di rumah makan atau warung makan tradisional Lampung. Hidangan ini juga sering dijual di pasar-pasar tradisional.
Seruit, kuliner Lampung yang kaya cita rasa dan makna, wajib dicoba.
Tempoyak
Tempoyak merupakan salah satu makanan khas Lampung yang terbuat dari fermentasi durian. Tempoyak memiliki rasa yang asam dan sedikit pedas, dengan aroma yang khas. Tempoyak biasanya digunakan sebagai bumbu untuk berbagai masakan Lampung, seperti gulai tempoyak, pindang tempoyak, dan ikan bakar tempoyak.
Untuk membuat tempoyak, durian yang sudah matang dikupas dan dibuang bijinya. Daging durian kemudian difermentasi dengan garam selama beberapa hari. Selama proses fermentasi, daging durian akan berubah warna menjadi kuning dan berlendir. Tempoyak yang sudah jadi memiliki rasa asam dan sedikit pedas, dengan aroma yang khas.
Tempoyak sangat digemari oleh masyarakat Lampung. Selain digunakan sebagai bumbu masakan, tempoyak juga sering dijadikan sebagai sambal. Tempoyak juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti melancarkan pencernaan, meningkatkan nafsu makan, dan menjaga kesehatan jantung.
Jika Anda berkunjung ke Lampung, jangan lupa untuk mencoba tempoyak. Anda bisa menemukan tempoyak di pasar-pasar tradisional atau di rumah makan tradisional Lampung. Tempoyak juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh khas Lampung.
Tempoyak, bumbu khas Lampung yang asam dan pedas, wajib dicoba.
Gulai Taboh
Gulai taboh merupakan salah satu makanan khas Lampung yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan. Gulai taboh memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit asam. Gulai taboh biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
Untuk membuat gulai taboh, daging sapi atau kambing dipotong-potong kecil, lalu direbus hingga empuk. Setelah itu, daging tersebut ditumis dengan bumbu rempah-rempah, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai. Setelah bumbu harum, santan kental ditambahkan dan diaduk hingga mendidih. Gulai taboh siap disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
Gulai taboh sangat digemari oleh masyarakat Lampung. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara adat dan perayaan tradisional Lampung. Gulai taboh juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas Lampung.
Jika Anda berkunjung ke Lampung, jangan lupa untuk mencoba gulai taboh. Anda bisa menemukan gulai taboh di rumah makan atau warung makan tradisional Lampung. Gulai taboh juga sering dijual di pasar-pasar tradisional.
Gulai taboh, kuliner Lampung yang gurih, pedas, dan sedikit asam, wajib dicoba.
Pempek
Pempek merupakan makanan khas Palembang yang juga populer di Lampung. Pempek terbuat dari ikan giling yang dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu rempah. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang terbuat dari gula merah, cuka, dan cabai.
Untuk membuat pempek, ikan giling dicampur dengan tepung tapioka dan bumbu-bumbu rempah, seperti bawang putih, bawang merah, garam, dan lada. Adonan pempek kemudian dibentuk bulat-bulat atau lonjong, lalu direbus hingga mengapung. Pempek yang sudah matang disajikan dengan kuah cuko.
Pempek memiliki berbagai macam jenis, seperti pempek kapal selam, pempek adaan, pempek lenggang, dan pempek pistel. Pempek kapal selam adalah pempek yang diisi dengan telur rebus. Pempek adaan adalah pempek yang diberi kuah santan dan disajikan dengan mie kuning. Pempek lenggang adalah pempek yang dipanggang di atas bara api. Pempek pistel adalah pempek yang digoreng kering.
Pempek sangat digemari oleh masyarakat Lampung. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara adat dan perayaan tradisional Lampung. Pempek juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas Lampung.
Pempek, kuliner Palembang yang populer di Lampung, wajib dicoba.
Mie Lampung
Mie Lampung merupakan salah satu makanan khas Lampung yang terbuat dari mie kuning yang disiram dengan kuah kental berwarna merah. Mie Lampung memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit asam. Mie Lampung biasanya disajikan dengan topping berupa telur rebus, daging sapi, dan sayuran.
Untuk membuat mie Lampung, mie kuning direbus hingga matang, lalu disiram dengan kuah kental berwarna merah yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai. Setelah itu, mie Lampung diberi topping berupa telur rebus, daging sapi, dan sayuran. Mie Lampung siap disajikan.
Mie Lampung sangat digemari oleh masyarakat Lampung. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara adat dan perayaan tradisional Lampung. Mie Lampung juga sering dijadikan sebagai oleh-oleh khas Lampung.
Jika Anda berkunjung ke Lampung, jangan lupa untuk mencoba mie Lampung. Anda bisa menemukan mie Lampung di rumah makan atau warung makan tradisional Lampung. Mie Lampung juga sering dijual di pasar-pasar tradisional.
Mie Lampung, kuliner Lampung yang gurih, pedas, dan sedikit asam, wajib dicoba.
Keripik Pisang
Keripik pisang merupakan salah satu makanan khas Lampung yang terbuat dari pisang yang diiris tipis, lalu digoreng hingga kering dan renyah. Keripik pisang biasanya diberi rasa manis, asin, atau pedas.
- Bahan Baku Berkualitas
Keripik pisang Lampung dibuat dari pisang pilihan yang berkualitas baik. Pisang yang digunakan biasanya adalah pisang tanduk, pisang raja, atau pisang kepok.
- Proses Pembuatan Tradisional
Keripik pisang Lampung dibuat dengan cara tradisional. Pisang diiris tipis menggunakan pisau atau alat khusus, lalu digoreng dalam minyak panas hingga kering dan renyah. Proses penggorengan dilakukan dengan menggunakan tungku kayu bakar, sehingga keripik pisang memiliki aroma yang khas.
- Rasa yang Beragam
Keripik pisang Lampung memiliki berbagai macam rasa, mulai dari rasa manis, asin, hingga pedas. Rasa manis berasal dari gula merah atau gula pasir yang ditambahkan saat menggoreng. Rasa asin berasal dari garam yang ditambahkan saat menggoreng. Sedangkan rasa pedas berasal dari cabai yang ditambahkan saat menggoreng.
- Cocok untuk Oleh-Oleh
Keripik pisang Lampung sangat cocok untuk dijadikan oleh-oleh. Keripik pisang memiliki daya tahan yang lama, sehingga cocok untuk dibawa dalam perjalanan jauh. Selain itu, keripik pisang juga memiliki kemasan yang menarik, sehingga cocok untuk dijadikan hadiah.
Keripik pisang Lampung merupakan makanan khas Lampung yang wajib dicoba. Keripik pisang Lampung memiliki rasa yang lezat dan cocok untuk dijadikan oleh-oleh.
Gulai Kambing
Gulai kambing merupakan salah satu makanan khas Lampung yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dengan kuah santan dan rempah-rempah. Gulai kambing Lampung memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit asam. Gulai kambing biasanya disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
- Bahan-Bahan Berkualitas
Gulai kambing Lampung dibuat dari bahan-bahan berkualitas baik. Daging kambing yang digunakan biasanya adalah daging kambing muda yang empuk. Santan yang digunakan juga santan kental yang berasal dari kelapa tua. Rempah-rempah yang digunakan juga rempah-rempah pilihan yang segar dan harum.
- Proses Pemasakan yang Lama
Gulai kambing Lampung dimasak dengan proses yang lama. Daging kambing direbus terlebih dahulu hingga empuk, lalu dimasak kembali dengan kuah santan dan rempah-rempah. Proses memasak yang lama ini membuat gulai kambing Lampung memiliki rasa yang gurih dan meresap.
- Rasa yang Khas
Gulai kambing Lampung memiliki rasa yang khas. Gurihnya kuah santan berpadu dengan pedasnya rempah-rempah dan sedikit asam dari belimbing sayur. Rasa gulai kambing Lampung semakin nikmat jika disajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan.
- Cocok untuk Berbagai Acara
Gulai kambing Lampung cocok untuk disajikan pada berbagai acara. Gulai kambing Lampung bisa disajikan pada acara-acara adat, acara keluarga, atau acara lainnya. Gulai kambing Lampung juga cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam.
Gulai kambing Lampung merupakan makanan khas Lampung yang wajib dicoba. Gulai kambing Lampung memiliki rasa yang gurih, pedas, dan sedikit asam. Gulai kambing Lampung cocok untuk disajikan pada berbagai acara.