Bajigur adalah minuman tradisional khas Sunda yang terbuat dari campuran santan, gula aren, dan jahe. Minuman ini memiliki cita rasa yang khas, perpaduan antara manis, gurih, dan pedas. Bajigur biasanya disajikan hangat, sehingga cocok untuk menghangatkan tubuh di saat cuaca dingin.
Sejarah Bajigur
Bajigur diperkirakan sudah ada sejak zaman dahulu, tepatnya pada masa Kerajaan Sunda. Minuman ini awalnya hanya dikonsumsi oleh masyarakat Sunda di pedesaan, namun seiring berjalannya waktu, bajigur mulai dikenal dan digemari oleh masyarakat luas.
Cara Membuat Bajigur
Bahan-bahan utama yang digunakan untuk membuat bajigur adalah sebagai berikut:
- Santan
- Gula aren
- Jahe
Membuat bajigur cukup sederhana, yaitu sebagai berikut:
- Rebus santan bersama jahe hingga mendidih.
- Masukkan gula aren dan aduk hingga larut.
- Tambahkan bahan-bahan tambahan lainnya sesuai selera.
- Angkat dan sajikan hangat.
Manfaat Bajigur
Bajigur memiliki beberapa manfaat bagi kesehatan, yaitu:
- Menghangatkan tubuh
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Membantu meredakan masuk angin
- Membantu melancarkan pencernaan
Bajigur di Masa Kini
Saat ini, bajigur tidak hanya dapat dijumpai di pedesaan, namun juga di kota-kota besar. Bajigur juga tersedia dalam berbagai varian, mulai dari bajigur tradisional hingga bajigur modern.
Bajigur merupakan salah satu kekayaan kuliner Indonesia yang perlu dilestarikan. Minuman ini tidak hanya nikmat, namun juga memiliki manfaat bagi kesehatan.
